こんにちは。ワーママAyumiです。
じめじめ蒸し暑い雨の日と、カラリとした夏日が代わる代わるやってきて、
体調を崩しがちな季節・・・
今回は、おうちで簡単に作れる「ラッシーシャーベット」と、フルーツ・お菓子を使って、
夏にピッタリなさわやかスイーツを作りたいと思います！
（いつも激辛カップ麺ばかり食べてるわけじゃないんですよ・・・）
まずはラッシーシャーベットから。
レシピはSNSでも大人気な、まりえさんの「つくりおき食堂」をベースに、好みで少しアレンジして作ってみました。
今回作ったラッシーシャーベットの材料はこちら。
・牛乳・・・・200ml
・プレーンヨーグルト・・・・200g
・砂糖・・・・大さじ3杯
・レモン汁・・・・適量
ボウルに材料を全部入れて
レモンを数滴。（お好みで！入れなくてもおいしいです♪）
砂糖がとけるようにしっかり混ぜます。
密閉できる袋に入れて、平らにならします。
今回はジップロックMサイズを使用。
平たくして凍らした方が、シャーベットをほぐすのが楽チン。
冷凍庫で3時間。
冷凍庫から取り出して、ほぐします。
かなり冷たくて手で揉みほぐすことができなかったので、、麺棒の登場。
子供が満面の笑顔でバシバシ叩きまくりました（笑）
シャーベットが準備できたら、トッピングの用意！
家にあるお菓子やフルーツを気分でピックアップ。
今回はこちら。
・フルーチェ（牛乳でといて別途作っておきます）
・バナナ
・アスパラガスビスケット
・ノアール
ラッシーシャーベットにフルーチェ、バナナ、ノアールをトッピング。
子供と一緒に盛り付けるのも楽しくていいですね。
バナナやお菓子をつまみ食いしながら（笑）
お次はグラスで。
コーンフレーク、ラッシーシャーベット、フルーチェを層になるように重ねて、
バナナとビスケットをオン。
ラッシーパフェの完成！！
フルーチェはとろ～りなめらか、ラッシーシャーベットはヨーグルトのさわやかな味わい。
そこにコーンフレークとビスケットのザクザク食感、バナナのコクが加わって、
夏にぴったりなラッシーパフェができました！
んまーーーい。甘過ぎないので、いくらでも食べられそう。
フルーツは、いちごやマンゴー、桃なども合うのでは。
コーンフレークはグラノーラにしてもおいしそう。
いろいろ試してみたくなりますね。
子供と一緒に、追いフルーチェや追加バナナなどしながら
ワイワイ楽しく食べました。（食べ過ぎた・・・）
身近な材料と道具を組み合わせて簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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