醤油を全面に出したくないときに最適

定番の醤油の中でも、薄口ということで料理の中で醤油味を強調したくないときに用いている。特に肉じゃがなど煮込み料理で使うとさっぱりとした上品な味になり良い。

• あっさり

うすくち

この黒々としながら、ほのかに淡い色に仕上がったしょうゆは、口当たりもとても濃厚です。丁寧な味付けにぴったりなので、肉じゃがによく使っています。確かな味に仕上がります。

• 濃厚
• うま味がある

煮物や吸い物、丼、うどんの出汁など幅広く使っています。
九州、関西では当たり前に手頃な値段でスーパーで購入して使っていた薄口しょうゆ。
関東に住んでスーパーに薄口しょうゆがあまり売ってなく、あっても高価なことに驚きました。
どのスーパーでも売っていたらいいのに、と思います。

料理の出来上がりの色合いが良いので煮物やお吸い物などに昔から愛用しています。特にうどんのつゆ、煮物、お煮しめ、お吸い物、茶碗蒸しと相性が良いので使用してます。キッコーマンのうすくちしょうゆは色鮮やかに仕上がり、味はしっかりコクがありまろやかで口あたり優しいので使いやすいです。

関西出身なので、薄口醤油には馴染みがあり全国どこでも売られていると思っていました。濃口醤油より塩分が高いので、煮物をした時に味がよく染み込み、またなんといっても仕上がりがきれいです。野菜の色そのものが残っているので食卓を彩ります。濃口醤油のようにもう少し風味があったらいいのになと思います。

関西人なので昔から愛用しています。お煮しめやお吸い物、茶碗蒸しなどに使うと彩り良く仕上がります。お正月にはかかせません。色が薄くても味はかなりしょっぱいので使用量には注意です。他のメーカーも試しましたがキッコーマンのうすくちしょうゆがやはり一番です。