無添加お味噌

無添加という点に惹かれて購入しました。最近よくある人工調味料の出汁が入っていないため旨味は弱いですが赤みそ本来の香りと味が感じられます。お味噌汁を作るときは昆布や煮干し等でしっかり出汁をとる必要がありますが無添加なので安心して飲むことができます。750グラムとたっぷり入っていてお値打ち価格なのでコスパも良いと思います。

今までは安いだし入のみそを使っていたのですが孫が味噌汁大好きなので安心な無添加を買ってみました。
ちょっと物足らない気がするけどきのこ類が好きなのでたっぷり入れて食べてます。
素材の旨みが味わえてとてもいいです。

無添加の赤みそということで、1番嬉しいのは安心して使える点ですね。
味で言うなら美味しいかと問われれば、正直旨みを加えられたものの方が美味しいかもしれません。でも、慣れてきます。特に具沢山の味噌汁にした時は、具材から美味しさがしっかりと出るのでその旨みを感じることができます。私は豚汁を作るのがオススメですね。

赤だし独特のクセは少なくまろやかな味です。無添加にひかれて購入しましたが、今まで旨味調味料などが添加された味噌ばかりだったので、無添加だと少し物足りないと感じました。なので味噌汁を作る際、具に旨味の出るキノコや甘みで玉ねぎなどを入れて物足りなさを補います。そうするとだんだん味も慣れてきました。今では味噌本来の旨味を感じられるようになれたかも？

中京圏の三重も赤みそで小さいころから育ってます。赤みそ本来のうまみ・味・香はイチビキが一番です。また無添加の生というフレーズにもひかれます。山口県出身の家内は最初赤茶色に強烈な印象でしたが40年たった今では好んで食しています。カップ入りは袋入りと違って後始末も綺麗で使いやすいですね。