ちょっと甘めのお出汁が、身体にしみる〜

楽しみにしていた、どん兵衛の食べ比べ。普段、ご近所では買うことのできない「西」のどん兵衛を籠にいれ、「北」も珍しいので購入。
頻繁に「東」のどん兵衛を食べているのに、私のバカ舌では違いがはっきりと分からなくて残念ですが、ちょっと甘めのお出汁が油揚げにシミシミで美味しかったです。
昆布のお出汁が効いているのかなー？

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購入場所：スーパー

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出汁の甘みが効いてます

東西南北の出汁の食べ比べが出ていて、地道に全種類制覇に向けて食べていますが、この「北」の味わいが個人的にはNo. 1です！
なんといっても主役はスープです。淡い色のスープには利尻昆布と鰹節のW出汁の美味しさが凝縮されています。特に利尻昆布の出汁の甘みが際立っていて、香りと旨みを全身で感じられます。ほんのりと優しい甘さが体の芯にしみて、ほっこりと温かい気持ちになれる味わいです。優しい味わいですが薄味というわけではなく、また時間が経っても濃くならず、最後まで飲み干したくなるほどクセになります。
少し縮れてるうどん麺とも相性抜群で、スープの旨みが麺に染み込んで美味しいです。大きなお揚げは出汁をたくさん含んでいてふっくら膨らんでいます。一口噛むとじゅわ〜っとくる甘さがたまらないです！！スープの甘みとお揚げの甘みは全く違う味わいなので組み合わさると最強ですね。甘すぎることもなく濃すぎることもなく、“日本人でよかったな”と心から思える和の情緒を感じられる美味しさです。
“北の味付け”というとパッと思い浮かばないほど馴染みがないのですが、出汁は甘めなんですね！初めて食べましたが、すんなりと受け入れられるほど本当に美味しくて感動しました。口の中いっぱいに広がる利尻昆布と鰹の風味がとっても美味しいのでおすすめです！

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昆布だしがきいてる

関西出身なので関西のどん兵衛は昆布だしがきいて美味しいと思っていましたが、北海道限定のどん兵衛はそれ以上に昆布だしがきいてるような感じがしてとっても美味しかったです。あれ？北海道の方が美味しい？って感じました。限定だったのでもう売ってませんがまた食べてみたいです。

購入場所：ヤマナカ

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