余った具材が生かせる

タンメンというと色んな具材が入ってる五目タンメンのイメージが強かったので余ってる野菜とか椎茸とか炒めて入れてみました。優しい塩味のスープと野菜類の甘みや旨みが一緒になって美味しく食べることが出来ました。平打ちの麺も弾力がありスープとよく絡んで食べ応えがありました。

購入場所：ジャパンミート

スーパーで安くなっていたので購入してみました。野菜とバラ肉を炒めて加えましたが、モチモチした麺と程よい塩味のスープがよく合って、とても美味しかったです。ネーミングの通り、昔懐かしい味わいです。

麺は縮れ麺でツルッとした食感でモチモチで美味しいです。スープは鶏ガラベースであっさりしているので、自分で後から辛味やニンニクを足しても美味しくなる味でした。野菜をたっぷりいれても、規定の水の量でちょうど良かったです。ごまも風味が良くなり美味しかったです。

鶏ガラと香味野菜がベースになったスープは、あっさりして素朴な味でした。どんな野菜を入れても合いそうな味です。調味油はごま油がよくきいています。これ自体はあっさりした味ですが、野菜やお肉をたっぷり入れると食べ応えある一品になります。

スープは、塩味で、さっぱりしてきますが、ほどよい油分も感じます。特売の時に買って、冷凍しておいて、食べたいときに解凍して調理しています。麺にコシがあり、食感がよく、ツルツル食べられます。なんといっても、たくさんの野菜を一緒においしくいただけるので嬉しいです。

シマダヤのラーメンシリーズは3食入りで使い勝手が良くてランチで頻発に買います。タンメンは麺が平打ちでツルツルしていて特徴的です。スープもあっさりしていながらもしっかりしていて美味しいです。

簡単に作れるので、休日のランチによく作っています。
普段はスープを丼に入れて熱湯を注いでいますが、パッケージの裏に本格的な作り方として、肉・野菜を炒めたフライパンにスープを溶かして、麺を入れた丼にスープと具材を移す、と書いてあったので試してみました。普段との違いはあまりわかりませんでしたが、あっさりしていて美味しかったです。かくし味の粉も付いていたので途中でかけてみたら、旨味が増してさらに美味しくなりました。

優しい味わいのラーメンです。あっさりとした塩味がベースですが、決して薄味というわけではなく、塩味をしっかり感じることができます。麺は少し柔らかめな印象ですが、スープと麺の絡みもよく、最後のスープまでおいしくいただけました。

お気に入りです。塩ラーメンは香味野菜の味が強すぎるものが苦手なのですがシマダヤはクセのないあっさりしたスープで安いのに美味しいです。一度別のメーカーのものを色が同じだったので間違えて買ってしまったのですがやっぱりシマダヤが美味しいと再確認しました。
麺には北海道産の小麦粉が使われています。平打ち麺がツルツルモチモチでちょっとパスタに近いような。フライパンで野菜を炒めてスープを作っています。野菜がたくさん食べられます。仕上げに別添えのかくし味をふりかけると何かわからないけどスパイスのいい香りがしました。

この価格でこの味なら、十分に合格点です。夏場は、スープを氷水で割り、冷水で冷やした麺で「つけ麺」にすると、暑い時でも美味しく食べられます。