あっさり塩タンメン

スープは薄めの塩味であっさりとしているので、お湯を入れすぎるとかなり薄味になってしまいました。
麺は平打ちの生麺なのでもちもちしていて美味しかったです。
野菜たっぷり入れて食べることをおすすめします。

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• あっさり

お野菜たっぷりで！めんがおいしいあっさり旨タンメン

『昔なつかしの「本生」タンメン しお味』
タンメンなので炒め野菜をたっぷりのせる場合はしっかりめに味つけを。
今回はキャベツ、白菜、ねぎ、しいたけ、ひき肉を塩コショウで炒めておきました。
スープがほぼ透明レベルで澄んでいます。
まさかのごまという、サッポロ一番塩らーめんを思わせるかくし味を最後にかけて。
約2分ゆでの平打ちのめんがもっちもち、つるっとのどに吸い込まれていきます。
薄いと思っていたスープですが塩気はちゃんとあって後から甘味が。
なので最初をのぞけばマイルドにまとまっています。
たくさんの具材と相まったところは飲み干し案件！
冷凍保存できるので常備しておくと便利です。

購入場所：ぱぱす

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余った具材が生かせる

タンメンというと色んな具材が入ってる五目タンメンのイメージが強かったので余ってる野菜とか椎茸とか炒めて入れてみました。優しい塩味のスープと野菜類の甘みや旨みが一緒になって美味しく食べることが出来ました。平打ちの麺も弾力がありスープとよく絡んで食べ応えがありました。

購入場所：ジャパンミート

スーパーで安くなっていたので購入してみました。野菜とバラ肉を炒めて加えましたが、モチモチした麺と程よい塩味のスープがよく合って、とても美味しかったです。ネーミングの通り、昔懐かしい味わいです。

麺は縮れ麺でツルッとした食感でモチモチで美味しいです。スープは鶏ガラベースであっさりしているので、自分で後から辛味やニンニクを足しても美味しくなる味でした。野菜をたっぷりいれても、規定の水の量でちょうど良かったです。ごまも風味が良くなり美味しかったです。

鶏ガラと香味野菜がベースになったスープは、あっさりして素朴な味でした。どんな野菜を入れても合いそうな味です。調味油はごま油がよくきいています。これ自体はあっさりした味ですが、野菜やお肉をたっぷり入れると食べ応えある一品になります。

スープは、塩味で、さっぱりしてきますが、ほどよい油分も感じます。特売の時に買って、冷凍しておいて、食べたいときに解凍して調理しています。麺にコシがあり、食感がよく、ツルツル食べられます。なんといっても、たくさんの野菜を一緒においしくいただけるので嬉しいです。

シマダヤのラーメンシリーズは3食入りで使い勝手が良くてランチで頻発に買います。タンメンは麺が平打ちでツルツルしていて特徴的です。スープもあっさりしていながらもしっかりしていて美味しいです。

簡単に作れるので、休日のランチによく作っています。
普段はスープを丼に入れて熱湯を注いでいますが、パッケージの裏に本格的な作り方として、肉・野菜を炒めたフライパンにスープを溶かして、麺を入れた丼にスープと具材を移す、と書いてあったので試してみました。普段との違いはあまりわかりませんでしたが、あっさりしていて美味しかったです。かくし味の粉も付いていたので途中でかけてみたら、旨味が増してさらに美味しくなりました。