コクがあるバター

お値段高めのバターです。発酵バターは美味しいイメージがあり、お試ししたくて購入しました。
瓶に入ったバターで、使いたい量を取り出しやすいのは気に入りました。瓶の一番上(口の部分)まで、みっちりとバターが入っています。
トーストしたパンに塗って食べてみたところ、バターの風味が豊かで、コクがありました。色んなバターと比較してみても、断然、バターらしい風味、香りが強いです。
このバターらしい香りについては、良くとればコクがある、悪く言えば乳臭いといったところ。
このバターは、人によって好みが分かれたり、使うシチュエーションを選ぶかも…と思いました。強いバターの香りをつけたくない料理などには向かないかも。
しっかりとしたバターのコクを感じたい人にはハマる、そんなバターです。

より味が深い…美味です

発酵…というだけあって、風味が普通のバターとは違い、生食がオススメです。
あんバターサンドでいくと、違いがわかりますね～
料理で使うのは、ちょっともったいないかも…。

グッドフォト

風味が広がる

蓋を開けるととてもいい香りがします。
冷蔵庫から出してすぐでも少し柔らかさがあり、そのままでも扱いやすいです。
パンに塗っても美味しいですし、クレープやクッキーなどお菓子作りに使用しても風味が良くてとても美味しくできました。

発酵バターにはおいしいイメージがあり魅力を感じるので、店頭で見かけて思わず買ってしまいました。発酵バター使用の商品は多いですが、発酵バター自体はまだそこまで販売していませんね。
トーストにのせて食べてみたところ、バターの香りが普通のものより格段に豊かでした。乳製品の臭みはないのですが、バター独自の香りがとても強いのです。ほんの少しサワークリームのようなすっぱい香りがして、発酵の証ですね。コクも深くておいしかったです。瓶詰なので容量が少なくお値段は少しお高めでしたが、パンに塗る用のバターであればそこまで大量消費しませんし、瓶入りだと塗りやすいので、たまにはこのようなバターもいいなあと思いました。

発酵しているバターということがどんな味なのか気になっていて、スーパーでお安くなってるのを見て買ってからファンになりました。
普通のバターより、コクがあってそれでいて軽い感じのフワ~っととろける感じが気に入っています。