いぶりがっこのパスタソースが目に留まり購入してみました。濃厚なチーズソースの中に小さく刻まれたいぶりがっこが丁度いい具合にパスタに絡みトッピングの切りのりをかけるだけで出来上がり。女性や子どもが好みそうな味に仕上がっていると思います。

いぶりがっことチーズの組む合せが果たして合うのかどうか不安でしたが、結果・・・・・物凄く合う！！チーズのまろやかさとコクに、いぶりがっこの燻した香りとポリポリした食感、塩気、そして海苔、全てが合わさって、新しい和風パスタが出来たなと思いました。みじん切りになったいぶりがっこが具材としてはいっているのですが、これがとてもいい仕事していました。ポリポリの食感と塩気がクセになります。どちらかというとあっさりの和風味なので、女性は絶対好きな味です。

まず、いぶりがっことは何ぞや？どうやら漬物と燻製を悪魔合体させた良さに気付くとハマる系地元フードらしい。和風の味付けだと思ってたのですが洋風です。ベースがチーズなのでチーズパスタだと思って差し支えないでしょう。

注目のいぶりがっこはソースに予め混入しており、袋の中で引っ掛かってやや出しにくい。トッピングの海苔が多めなので食べる場所によってはチーズ海苔味。

このパスタのポイントは、燻しによる香ばしい香り。和風の燻製の野性味が、洋風のチーズに移っていて面白い。おつまみのスモークチーズと似てますね。

具は、先ほどの袋の中で引っ掛かり勝ちないぶりがっこ、またの名を、たくあん漬け。早い話がチーズパスタに小さく刻んだ沢庵いれたやつなのです。

もっと大きめにすればザクッとした食感が楽しめるのに残念。海苔は付けなくて良いから、いぶりがっこはいぶりがっこで別にして、レトルト袋として付けてくれたらば、もっと本格的な味になると思います。

しかし、好みに左右されない食べやすさは私のようないぶりがっこの認知が低い層にとって馴染みやすいので結果的にはバランス型に落ち着いてます。おつまみっぽい美味しさなのでビールとも合うかもしれません。

細かいいぶりがっこが入っていて、コリコリとした触感とチーズ味がベースとなったソースです。香りもブラックペッパーがいい味を出していて、食欲をそそります。