著名な料理研究家のビーフシチューを買ってみた

美味しくからだに優しいいシチューだなと感じます。
野菜ブイヨン、チキンブイヨン、ビーフブイヨンで下味をつくりトマトパウダー、トマトエキスで甘さと酸味を出しているのかな。自分で作るビーフシチューは4～5人分でワイン１パック(720ml)使って脛肉を半日煮込みデミグラスソースやあらつぶしトマト、トマトピューレ、白みそ、醤油、ケチャップなどなど加え仕上がりは濃厚なものになります。時間がないときは無理です。
栗原さんのシチューはコクがあってトマト感もあり、どこか後味がすっきりしています。自己流のシチューも定番ですが、プロの配合で作るシチューをいろいろ試してみたいです。
｢油脂が少ないから洗いやすい｣と箱裏に記載あり。重たいシチューでないのはこれが要因かもしれません。油脂で固めたルウではなくパウダータイプなのでたしかに使いやすいです。
内箱のルウの小袋にはアレンジメニューのレシピが載っています。デミグラスを用いたアレンジですね。

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好みが分かれるかも

主婦のカリスマ・栗原はるみさんらしい、相当こだわったであろうビーフシチューだと思います。お店で食べるような味わいが感じられる気がします。ただ、こだわったが故にトマトが多めなのか、酸味が少々強めな気がして、我が家のように酸味が苦手な家族だとおいしいと思ってくれません。女性好みかもしれませんね。

購入場所：ライフ

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