凍らせてシャリとろメロン

「凍らせても、きゅーーんとおいしい」
とのことで、冷凍庫で凍らせてから。
そのまま食べるとやわらかいジュレだけど、凍らせたらシャリとろ食感で凍らせた方がアイス感覚で食べられて好みかも！
ふつうのゼリーだと凍らせるとシャリシャリしすぎて食感が今ひとつ…だけど、これは元々がジュレだから凍らせても硬くなりすぎずシャーベットのようななめらかとろり食感。
北海道産赤肉メロンジュレの芳醇な甘さと追熟白桃果肉の とろけるような甘さが絶妙なバランス。
白桃果肉は凍らせてもねっとりしてるような食感。
ジュレとしてもアイスとしても楽しめるメロン×白桃の贅沢なおいしさだった！