名古屋に行った時に食べた台湾まぜそばが懐かしくなり、購入してみました。モチモチとした太めの麺がタレによく絡んで、とても美味しかったです。具は、冷蔵庫にあった生卵とほうれん草、モヤシを添えましたが、次はニラやネギを足したいです。

名古屋に行った時に食べたあの味をまた食べたくなって、買ってみました。
タレに少しひき肉が入ってはいますが、より再現度を上げるには具材は別に用意した方が良いです。ニラと卵は必ず入れましょう。
麺はもちもちしていて、食べ応えがあります。更に辣油や四川山椒を加えると本格的になりました。

名古屋に住んでいた時に、よく台湾まぜそばを食べていたので、スーパーで見かけてどんな味か気になり購入してみました。
中身は麺とタレが入っていたので、具材は自分で用意しなければいけません。ネギ、ニラ、卵を入れて食べました。
名古屋のお店で食べていたときと同じような味が再現できており、家でこれほど本格的なものが食べれるんだと感動しました。ピリ辛でだしの効いたタレ、麺はコシがあります。最後に残ったタレで追い飯するのがオススメです。

グッドフォト

台湾と名が付くので勘違いしてしまったのですが名古屋発祥の最近誕生した食べ物なんですね。油そばならば外食した事ありますが、台湾そばは食べた事すら無いので調べてから作ってみました。

具は台湾ミンチ、海苔、かつお節、ニラ、長ネギ、擦りおろし蒜です。台湾ミンチは豚ひき肉を豆板醤と焼き肉のタレで味付けしたものです。卵黄で見えませんが上に輪切り唐辛子を添えています。

パッケージは美味しそうですが中身は麺とタレだけなので、上記の様に色んな具材を用意して細かく切らねばなりません。２人前作るとなると結構手間ですね。余裕のある時に作りましょう。

麺は焼きそばとは違ってラーメンに近いですね。それもそのはず、台湾まぜそばはラーメンの仲間になるらしいですから。

タレにはミンチが入っているので袋の中で居残りさせないように。タレには魚粉が入っていて独特の味わい。鰹節が有れば入れた方が良いですよ。凄く合います♪

これだけ色々はいっていれば麺の味なんて負けてしまうのでは？と思われるかもしれませんがバッチリ主張しますので心配ご無用。濃厚&辛口なので水菜やモヤシを入れたくなりました。

この彩り通りに作ると辛めになりますので、辛党でなければオススメしません。卵黄なんて飾りです。円やかなのは刹那。

具は残ることを前提として多めに入れた方が良いです。白米投入で罪な旨さを堪能できますから。ボリュームたっぷりで満足度えげつない。今回は見映えのために台湾まぜそばらしく作りましたが、残り物を色々いれちゃって良いと思います。

正解なんて無くて、融通の効く料理だと思いました。調べていて驚いたのは、卵黄を入れてるのに煮卵を具として追加してる台湾まぜそばが存在すること。実際に食べてみるとアリだなと確信しました。

コツは混ぜるのを前提として大きめな皿を用意する事と、麺とタレを良く混ぜ合わせた上で具を色々のせる事です。大変なのにリピートしたくなりました。台湾まぜそば、侮りがたし！名古屋人って凄いですねぇ。

麺が太麺で、タレによく絡んで美味しいです。麺がモチモチで凄く美味しいです、このままでも美味しいけど、辛いのが好きなんで、食べるラー油つネギを足すと更に美味しくなります。
食べ終わったら、残った具に、ご飯を足して食べたら最高です。

最近、いろいろな商品が出てきている台湾まぜそばですが、この日清の混ぜそばが一番好みです。かつおぶしの効いたたれの味がおいしく、生卵を混ぜながら食べるスタイルが、何とも言えずおつです。