飲み干さずにはいられない辛味噌スープ

『マルちゃん コクの一滴 山形辛味噌』
具はひき肉、もやし、メンマ。
完成した甘めの味噌スープはラードのコクは感じますが煮干しはそんなにです。
それが逆に良くてクセの少ない飲みやすいスープ。
後入れのにんにくがきいたピリッと辛みそが食欲に拍車をかけスープだけ先に飲んでしまいました笑
早々に最後の一滴まで楽しんでしまいましたね。
なめらかつるつる太麺が濃すぎない味噌スープとも合うのですが、それよりもスープ単体の味にトリコに。
残った麺は具材と共に汁なしアレンジでおいしく完食。
麺より先にスープを飲み干すという初体験でしたがリピしたいし、本場でも食べてみたい味です。

• リピートしたい

ピリッとした味噌が良い

山形に辛味噌ラーメンがあるとは初めて知って、食べてみた。麺は中太麺で、もちもち、スープとよく絡む。スープは、煮干しベースで、脂っぽさもあり、これまた美味しい。ニンニク風味が効いた辛味噌を入れ、溶かしながら味の変化を楽しめるのが良い。調べてみると、山形には何店舗か辛味噌ラーメンを提供する店があり、行ってみたくなった。