辛さも程々に、日本向けと思われるグリーンカレー

レトルトなんかでは無く、本格的にグリーンカレーを作りたくて、たどり着いたのがエスビーのグリーンカレーでした。
グリーンカレーペーストと、ハーブの煮込みスパイス、ナンプラー、ココナッツミルクパウダー、辛味スパイスと、全て揃っています。
これだけ揃っていて合わせて煮込むだけなので手作りとは言えないかもしれません。
裏のレシピ通りに手順を踏んで肉は骨付きの手羽元を使いました。
イメージ程、辛味スパイスを入れても辛くは有りませんでした(個人的な感想なので、みなさんでお確かめ下さい)ハーブの香りが結構強くて、ココナッツミルクパウダーがまろやかさを後押ししています。ナンプラーでちょっとエスニックな風味が出ていて、お店の味に近いグリーンカレーが出来たと思います。
煮込む時に、スパイスのガランガルが大きいので、注意してください。
たまには、こんな変わったカレーも良いかなと思いました。

購入場所：カネスエ

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