旨辛

コチュジャンと出汁がきいていて本格的な旨辛スンドゥブチゲです。ピリ辛ですが程よい辛みでやみつきになりました。海鮮スンドゥブにしたかったので、あさり、豆腐、白菜とネギ、しめじを加えて作りました。作っている時からとっても美味しそうな匂いがして、食べてみるとご飯が進む美味しさでした。リピートしたいです。

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本格的

クックドゥといえば中華料理のイメージが強かったんですがコリアバージョンもあるんですね。韓国料理も大好きなので買ってみました。
豚肉、白菜、ねぎ、豆腐などの具材にタレとお水を加えて鍋で煮込むだけ。とても簡単です。具材も普段お鍋を作るときに入れている具材ばかりなので特別なにか準備する必要もないので助かります。最後に生卵をポトンと落として完成です。
作っている途中はスープの色が赤というよりも透明っぽい感じで薄そうだなと心配してたんですが食べてみたら深い旨味のきいた味わいでとっても美味しかったです。ピリッとしたコチュジャンの辛さもあって大人向け。この味はなかなか自分では作れないし本格的な豆腐チゲで大満足です。
調べてみたらクックドゥコリアはプルコギと豆腐チゲしか出てないみたいです。同シリーズからもっと色んな韓国料理のレシピが発売されたら嬉しいなと思いました。今度プルコギを見つけたら挑戦してみたいです。

牛肉のお出汁が効いた豆腐チゲ

辛〜い食べ物が食べたくなったときは韓国料理を食べます。クックドゥにコリアバージョンがあったのは知りませんでした。真っ赤なパッケージ色と辛そうな赤い色味の豆腐チゲがとっても美味しそうに見えたので選んでみました。
フライパンで豚肉を炒めてからお好きなお野菜を加えて、お水とクックドゥの素をプラスしたら最後に豆腐を加えて出来上がりです。出来上がりの見た目はパッケージ写真の真っ赤な色味程ではありませんでしたが、辛味は結構強いです。ピリピリとした辛さがあって牛肉のお出汁の旨味も効いています。お野菜やお豆腐にも旨味が染み込んでいて辛味がクセになる美味しさの豆腐チゲです。韓国料理を食べたいって時にとってもおすすめな味わいですね。

購入場所：ピーコックストア

マイルドな辛さ

豆腐があまっていて、麻婆豆腐にしようかと思っていたら、近くのお店でこちらのチゲの素を見つけたので購入してみましたー！
思っていたより、マイルドな辛さのチゲでした。辛いのが好きなので、七味やラー油をプラスして頂きましたー！

購入場所：ピーコックストア

わが家は豆腐チゲを作る時は、味の素の豆腐チゲで作ります。スープに魚臭さはなく美味しいコクのあるスープだからです。豆腐と玉子、白菜、きのこ、豚肉に白ネギ、本場韓国コチュジャンを使用してあるので辛さも本格的でおいしいです。

思ったよりさらっとしたスープという印象。仕上がりは箱の写真のように真っ赤にはならずコレは期待外れかな‥と思ってしまいました。見た目からあっさり味かと思ったら、程よい辛み、ほんのりと甘み、旨みが詰まったスープで、おいしい晩御飯になりました。スープがおいしくて暖まります。豚肉、豆腐、ニラや白菜などの野菜、アサリに卵で、旨みがさらにアップ。お水で薄めるだけの手軽さで、助かります～。１箱で1人用の土鍋２つ分でちょうどでした。唐辛子や、豆板醤などプラスで、ガツンと辛めの大人味も楽しめます。箱がコンパクトで場所も取らないので、寒くなるこれからの季節、常備しておきたいと思いました。

豆腐と卵があれば本格チゲができます。あさり・白菜・豚肉・えのき・ねぎなど、入れても美味しい。中辛ですが、しっかりコチジャンが効いて旨辛いです。量がたっぷりなので、翌朝ごはん入れてチーズも加えるて食べても美味しい。