酸っぱいスープの鍋ラーメン

台湾風を謳ったチルド麺初めて買ってみました。鶏塩で酸っぱいスープに麺は長く煮込んでもノビることない、コシがしっかり残りスープとの相性も良かったです。酸っぱいラーメン、好みは分かれると思いますが個人的には美味しく感じました。同じ栗原心平さんで鴨だししょうゆ味のもあるので次回は買ってみたいと思います。

購入場所：個人商店

つるつるめんのすっぱ鍋ラーメン

『マルちゃん 栗原心平の煮込んで鍋ラーメン 台湾風鶏しお酢っぱ鍋つゆ』
おひとりさまグルメがグッと増えた中で、2人前からというのが少々不便。
台湾の酸菜白肉鍋をイメージしたお初な鍋ラーメン。
具材は豚バラと白菜、人参やきのこなどがおすすめされています。
鶏しおなので鶏肉でも良さそうですけどね。
家にあった豚しゃぶとキャベツ、ねぎ、エリンギで初酸菜白肉鍋ラーメン！
スープで具材を先に煮て、火が通ったらめんを入れ4〜4分半となっています。
すっぱさっぱりスープは鶏だしのめちゃめちゃいい香りなのに味はほぼすっぱが占めています。
鶏しお味というよりしおぽん酢みたいな感じ。
めんはつるんるん、超ストレートなので食感だけならちょっとパスタ感もあるくらい。
めんだけを味わうといい具合に煮込まれているので酸味レスで少ない鶏のうまみをキャッチ出来ます。
なのでめんをすすってからスープを飲むとすっぱくてちょっとテンション下がりぎみ…。
ちょっとアレンジが必要かもな。