豚肉となすとピーマンに味噌。定番の組み合わせで間違いのない味ですね。
タニタ食堂シリーズを買うのはこれで３つ目ですが、以前買った素はどれもお肉にたれを漬け込む工程があったので少し時間が必要だったのに対し、こちらはお肉と野菜を炒めた後にたれを混ぜ合わせるだけのシンプルな工程なのが良かったです。なすとピーマンを２個ずつ使うので、ボリューム満点の主菜ができあがります！
副菜用にキャベツのごま和えのたれも付いています。よく見てみると、こちらも味噌ベースの味付けになっています。
タニタ食堂がオススメするバランスの良い食事は、この２品に味噌汁と小鉢をプラスするのが良いと書かれていますが、そうすると主菜と副菜と味噌汁の３つが味噌の味になりますね。味噌は味の主張が強い気がするので、自分で献立を考える際は、味噌炒めにした時は味噌汁を併せないようにしていたので、この組み合わせにはびっくり。しかし入っているレシピカードを読むと、味噌と他の調味料で一緒に味付けすることで塩分を抑えられるということで、味噌を活用することがコツだと書かれていました。そうなんですね～。味噌のほうが逆に塩分が高いような気がしていました…！今回も勉強になりました。
２品とも味噌ベースの味付けですが、肉みそ炒めはお酒の香りがふんわりと効いてまろやかな味。ごま和えのほうはあっさりめで、豆板醤が入っているのでキリッと締まった味。全く違う系統の味付けだったので、味噌同士のメニューを組み合わせても全然気にならずおいしく食べられました！