🍲おうちdeドレス肉鍋🍲

以前お店で食べた肉鍋をしゃぶしゃぶ肉で簡単に作ってみました。
パーティーメニューにオススメ！
見栄えはバッチリじゃないかな(自画自賛)
具材を鍋に入れて、もやしを土台に肉を巻き盛り付けたら最後に鍋つゆを入れて具材に火が通るまで煮込みます。
途中で肉ドレスは崩してなじませます。
今回は市販の豚キムチ鍋つゆを使ってみました(^o^)
ネギはまわりの白いところを白髪ねぎにしてトッピング用、中の緑のところは鍋に入れちゃいました。
クリスマスツリーにアレンジするのも良さそう♪
その場合はてっぺんは星型に型抜きしたにんじんやチーズをセッティングしたらいいと思います。
ちなみに手前のプーさんのチーズは途中で加える味変用、安く買った在庫がたまっていたので有効活用。
まろやかになってさらにコクも出ます。
今回〆はうどんにしました。
生卵を落としてスンドゥブみたいに食べるのも○
その場合はひとくちごとにスプーンでご飯をひたして食べましょう。
ドレス肉鍋は他の味でもまたリピしたいな〜。

🐷小鍋de豚(トン)すき焼き🐷

食事の時間が合わない日だったのでひとりずつ小鍋すき焼きにしました。
いつもは牛だけどいい牛肉に出会えず…なのでかわりに豚バラしゃぶしゃぶ肉でのすき焼きです♪
他はネギ、白菜、春菊、しらたき、豆腐、しいたけをグツグツ煮込んで仕上げにたまごを落として出来上がり。
しらたきは味しみしみだし、お肉もしゃぶしゃぶ肉なのでかたくならずやわらかーい。
野菜もいっぱい摂れていいディナーになりました。

我が家のお鍋はとにかく「ごった煮」！
基本的には寄せ鍋をイメージしていますが、大根や白菜、ごぼう、もやしなどの野菜類に豆腐、はんぺん、カニカマ、ウインナー、白滝、こんにゃく、鶏肉、豚肉などなど、冷蔵庫の食材なんでも入れちゃえって感じです・笑
大根も、お鍋をした翌日に持ち越して味が染み染みになったトロトロ大根が最高♪
今回は鍋キュープの鶏だしうま塩、プチッと鍋の寄せ鍋・塩ちゃんこと、だしもごった煮。それぞれの旨味が出てなんとも言えないコクのある味わいになります。
かっこいいやおしゃれとは程遠いですが、いろいろ食べられるという点ではちょっぴりスゴイかも？笑

家族の希望でいつもとは違ったスープを選んでみました。濃厚なとろりとした白湯スープは、お出しがとってもきいていて、キャベツやきのこが甘くなって、とてもたくさん食べられます。お豆腐やお揚げさんに味がしっかりと染みて美味しいです。あまりのスープの美味しさに、全部飲み干してしまいました。

すっかり寒くなってお鍋に最適なシーズン到来です。今年は白菜も白菜がお安く、とっても助かっています。

今日は定番中の定番。ごま豆乳鍋にしました。見た目は至って普通なのですが、我が家ならではの工夫があれこれあります。大人ばかりの家族ですが、コロナ禍。個別の小鍋スタイルがしっかりと定着しました。そして、それぞれの好みに合わせて、コチュジャン、豆板醤、オイスターソースが隠し味です。
おいしいお出しが染み染みの白菜とお揚げさん、お豆腐が大人気です。

今日は今シーズン２回目、寒い日にピッタリの美味しいおでんを楽しみました！
他のレビュアーさんのおでんは🍢牛すじなども入っていてとっても豪華！！ですが、我が家のおでんは渋いものばかりで、地味ですね。
お出汁とオイスターソース、塩で作った煮汁で、昨日から煮込んだ大根やこんにゃく、練り物にしっかりカラシをつけていただくと最高に幸せです。
我が家で人気のおでんは、小結白滝、大根、結び昆布、卵です。
いつか、牛すじや、だし巻き卵、もち巾着などの旨味たっぷり華やか〜なおでんにも挑戦したいです！

「おでんって奥深い料理だったんだぁ〜」と、グツグツ煮込みました。牛すじは串に刺していませんが、餅巾着は寿司揚げの人辺をハサミで切り、3等分にカットした角餅を詰め、干ぴょうで巻いた手作りです。ただ巾着状にはさせられませんでした。ゆで卵はサイズいろいろ卵のサイズがばらばらで鍋でつくるのが難しくて失敗の連続でした。今回のタイムセール卵はＬ寸が多く、炊飯器で大量にゆで卵をつくりました。あとは彩りに人参を散りばめました。

一人用のお鍋で野菜やお肉をグツグツ・・・お鍋が美味しい季節です。今夜は締めにラーメンを入れました。それもたまたま手に入れた極太生麺！まるでうどんのような太さでボリュームたっぷりです。そしてなんといってもこのワカメは春先に海女のお友達が海から採って来てくれたワカメです！さっと湯がいてから干して「乾燥ワカメ」にして保存しておきました。締めのワカメたっぷりラーメンで今夜もほっかほかです。

かわいいは0。(オマケの一つ星)Houseの唐辛子族がかっこいいを大幅に引きあげてくれています。火の通りやすい食材を長時間煮込んだところがすごいと思いました。

数日前から、かなり寒くなってきました。少し前まで鍋なんてまだ早い感覚でしたが、鍋が恋しい季節が一気にきた感じがします。豚骨味噌味のお鍋に、おにぎりをいれて食べたら、とっても美味しかったです。鍋のあとに雑炊にしたりしますが、これはこれでもっと手軽で良かったです。