がつんと濃厚甘辛さ

ネットの口コミで日本産でおいしいキムチといえばいちおしというのを最近見かけていましたが、料理にどばっと使うわけでなくそのものを味わうならまさに同意です。
私は激辛好き寄りなのでキムチは酸味や旨みより辛さに振っていると嬉しいですが、日本のキムチはコクや甘みに力が入っていてつーんとくる漬物の酸味やくせがなく白米やお酒によく合います。
最近はもっぱら家焼肉にハマっていて我が家ではサムギョプサルブーム。
サンチュに豚肉、キムチを乗せて包んで食べる…たったこれだけで家が焼肉屋さん。
いちおしキムチはノーマルしか認知してなかったので入口近くのキムチ売り場てカゴに入れていたら奥の売り場にて各種セール！と。お買い得品ともあれば辛いほうがいいよねと初購入。
サンチュに豚肉、こく辛キムチで勝ち確。食べてみてこれは！！ノーマルより確実に唐辛子のがつんと貫く辛さがきます。といってもそれでも辛さの物足りなさは否めませんが…(笑)
ノーマルよりは確実に旨味と甘みの中に辛い一撃が入っていて脂身の多い豚肉をさっぱりと切ってくれる感じ。
美味しくて何回もおかわり。
いちおしキムチのフォーマットとして辛味以上に根底の際立つ旨味がありますが、こちらちゃんと差別化されているのが分かりました。ふわっと輪郭のない辛味じゃないちゃんと突き抜けてくる辛味。そこを旨みがふわっと覆う形でただ辛いだけでとどまらせない美味しさ。
これをチャーハンとかにしたら絶対美味しいとは思いますがありのままアレンジ無しのキムチ単体としてのクオリティがとにかく高いのでちょっともったいないかな(笑)

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購入場所：万代

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辛いけどおいしい

しっかりとした辛さはありますが、甘さもあるので食べやすいです。また、旨みとコクがあるので、とてもおいしかったです。それから、ごはんによく合うと思います。

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さっぱり辛口

キムチはフレッシュな状態が一番おいしい。300gくらいの大パックは食べきるのに時間がかかって酸味が出てきちゃうので、半分くらい（＝180g）の量がちょうどいい。たいていのスーパーで並んでいるごはんがススムくんと美山のいちおし。どちらがあっても辛口タイプを選ぶんですが、ススムくんは辛口でも若干甘い（そこがまたおいしいんですが）。家族が甘いキムチを好まないので我が家のキムチはたいてい美山。

こく辛

スタンダードないちおしキムチより辛めです。でも、辛口好きなのでもう少し辛くてもよいです。
辛いだけでなく魚介と昆布の旨味があり白菜のしゃきしゃき食感のよいおいしいキムチでした。

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酸味ありキムチ

『いちおしキムチ こく辛』
大きめ白菜がザクザクシャキシャキと食べごたえがあります。
コチュジャンのコクが、となっていますがコクも辛味も際立つほどはなく、どちらかというと酸味。
すっぱくてあっさり。
特に時間と共に増していく酸味。
焼いた豚肉と合わせて豚キムチ、さらにサンチュで巻いてサムギョプサル食べ。
もう少し味が濃くて辛い方が好みです。

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