真っ白なチーズ、クリーミー

ケーキ屋さんで時々ティラミスを買いますが、手作りしてみたいと思い、北海道産の上質なマスカルポーネ、初めて買いました。
味見したら、チーズの味も風味もなにもないとにかく白い柔らかチーズ。
予想していた、ティラミスのマスカルポーネチーズのイメージとは程遠い。。。。|˄·͈༝·͈˄₎.｡
ティラミスは、味のないマスカルポーネをベースに、砂糖やコーヒー、リキュール、スポンジ、ココアなど、いろんな味を組み合わせて美味しく出来上がったものなんですね。
そこで、マスカルポーネに練乳で甘みをつけて、ココアスポンジ、コーヒー液など、ティラミスを作ってみたらすごく美味しいオリジナルティラミスができました。
しかし、お値段は高いし量も多く入っていませんので、コンビニなどでも美味しいティラミス買えるので、食べたい時に買おうかな♡

購入場所：イオン

• クセが少ない

軽くあっさりとしたクセのない味

チーズ大好きで、マスカルポーネチーズもデザート代わりにそのまま、もしくは果物やお菓子にトッピングして食べたりしている。タカナシの乳製品はどれもクセがなく、お菓子や料理に使ったり、商品をそのまま食べても素材の自然な味わいでとても美味しい。
こちらのマスカルポーネチーズは、乳たんぱく成分が多いのか、食感はクリームチーズのようなコシがある。しかしながらチーズの臭みや酸味は全くなく、あっさりとしたお味である。牛乳のような匂いも無く、生クリームよりはコクが足りないかも？と思うかもしれないが、コーヒーリキュールや果物と共に食べると、調度良いまろやかさがプラスされたデザートとして楽しめる。クセが全く無くてなめらかな食感なため、もちろんティラミス作りに使っても、製菓用のフルーツ等のリキュールやコーヒーの味わいが引き立ち、本格的に作れるだろうと感じた。

購入場所：ハローデイ

• クセが少ない
• リピートしたい

なめらかで使いやすい

お菓子作りのために買いました！
生クリームみたいなアッサリした味で、柔らかく他の素材と混ぜやすくて使いやすいです。
今回はベイクドチーズケーキにしました！
美味しかったです！

北海道生クリームを彷彿させる独特の乳味感とコクがあるマスカルポーネです。
組織がなめらかでコシがあるため、他の素材とあわせやすく、様々な用途にお使い頂けます。🧀


コクあるの？w😂
最初思ったけど、ハマッた💯

初めてのマスカルポーネ😲💖
いつか買おうとしていたら、
🈹遭遇
買ってください👂と呼んでいた😁


250gあれば、たくさんティラミスアイス
作れる😆🍨
クリチよりカロリー低いんだね。

とりあえず味見味見😋✋
あれ？味しない💦
3回舐めたよw
ミルキーさもないし、塩気ない。
酸味ないw😅
最初そんな感じ。

油脂感もないけど、
味ない生クリームみたいな？

マスカルポーネて、こんななんだ😱💦
想像と全然違った💧(￣□￣;)!!


ま、アイス用にとりあえず作ったよ😲
甘さもないから、練乳。
練乳少ないから、砂糖もw
ソースにしてから、
モウコーヒーとバニラを層に
適当にソースも2回挟んで
ティラミスケーキアイス🍨
ソースの部分が固めだったな😩
キレイに切れず🔪

半分くらい食べてだんだん味わい変化？
クリーミーでうまく感じた😆💗

甘さ加えると美味しくなる😁💞
練乳派だけど、蜂蜜レモン🍯も美味。

今は、わさび醤油がさいこー。
マヨネーズ代わりにもなる、
やばうまマスカルポーネ😋💕

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スパークリングのお供にいただいた『北海道 マスカルポーネ 250g』
はちみつをかけたものをワインバーで食べてからハマってしまい家でもマスカルポーネを常備するようになりました。
その中でもこちらは大容量でミルクの味わいが濃いんです。
なめらかでホイップしたような軽さとねっとろりとした存在感のある食感を持ち合わせ口溶けも非常にいいんです。
マスカルポーネってチーズの中ではあっさり軽い方なんですが、豊かなミルクの風味が口溶けから余韻までずっと楽しめます。
はちみつとマスカルポーネのコクのマリアージュを存分に味わうためには、ちょっと奮発してでもいいはちみつと合わせるべき！
ただかけるだけなのにワインにぴったりすぎる上品な一品になります。
前はマスカルポーネといえばティラミスの材料くらいのイメージしかなかったので、こんな素晴らしい食べ方を知れてワインバーには感謝しかないです！