あっさり和風

かつおと鳥のお出汁がきいたあっさり和のラーメン。スープも美味しいし麺も美味しいです。今回温かいラーメンで作りましたが、冷たいラーメンでも作れます。

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味を左右するあげ玉

『ニュータッチ 凄麺 山形鳥中華』
暑いので冷やし一択！
全てのラーメンが湯切り口をつけてくれてもいいのに。
自分で食べ方が選べるって楽しいですね。
和風だしなのになぜかの鳥中華、、謎だ。
かやく先あってます？
湯切り口からねぎがこぼれ落ち続けるのだが。
ラーメンにあげ玉とは珍しい。
スープだけを飲んだ時は確かに和風だしではあるけどラーメンスープだなと、ただあげ玉が入ると一気に出るそばうどん感。
発祥がそば屋のまかないですからね。
つるっつるめんに少しスパイスのきいたスープは悪くないんだけど、あげ玉が何か違う。
ガラッと味を変えるのであげ玉と海苔を別にして、入れるか入れないかを食べ手に選ばせてほしい。

• コシがある

スーパーの東北フェアで購入しました。
鳥中華ということで、鳥の味わい、鶏しぼりのようなものをイメージしていましたが、思ったよりもあっさりした味です。和風だしの味わいが強く、ラーメンというより、そばかな？と思うほどでした。
ボリュームもあって食べ応え抜群です。

和風の出汁を使った山形のご当地麺、鳥中華のカップ麺です。大盛りというだけあり、麺が結構多くて食べ応えがありました。お出汁のあっさりさと細麺ということもあり、するすると食べやすかったです。揚げ玉が入っていてラーメンとしては不思議な感じでしたがこれがよく合っておいしいです。麺の割に具材が少なくは感じますが、十分だと思います。ご当地麺をカップ麺でいただけるのは嬉しいですね。

和風だしの中華麺です。麺は昔ながらの麺でめんつゆのようなスープで揚げ玉いりなので、中華麺には珍しいけれど、相性は良くてさっぱりしています。大盛りなだけあって満足いく量です。

あっさりとした和風だしの中華そばです。
大盛りで量があるので食べごたえ満点！
具剤に天かすがはいっているので、コクを感じておいしかったです。