食べ応えがある　濃いめの味付けがオススメ

きしめんなどとくらべるとより厚みがあり食べこだえはあるぶん味染みはなかなか時間がかかるので味や出汁は濃いめの味付けでおいしく食べられると思います。我が家は鍋のしめでいただきましたが、太さもそれぞれやや異なり食べ応えがありました。

• コシがある

この季節の人気もの

シマダヤ 乱切り煮ぼうとう

この時期になると店頭最前列に並び始める、旬のもの。
これがおいしい季節がやってくるのですね。

我が家で大人気の、煮ぼうとうです。
いろんなお野菜やお肉といっしょに煮込んで、味噌やしょうゆで味を整えたら出来上がり。
だんごのようにもちもちとして、旨みの出たスープを吸っておいしいです。長く煮込めばふやふやにはなりますが、煮崩れることはなく、そのふやふやでさえもおいしいと思えてしまう。
我が家ではこれをだんご汁と呼んで半期楽しむ予定です。

• リピートしたい

コシのある極太麺

太めにカットされたうどんが透明な袋から見えて、大河ドラマで見た渋沢栄一さんのお名前と顔が目立っていました。
ほうとう！！というと山梨が有名だと思っていましたが、埼玉の深谷市でも食べられているんですね。
麺はしっかりと弾力があってコシのある麺で、茹でうどんの中ではとっても硬めな食感です。麺つゆを使ってほうとううどんを食べたんですが、すき焼きのタレで作ったシメのうどんの方が合っていました。麺の太さとコシの強さが濃いめのすき焼きのタレと良く合っていました。次の日に残ったうどんにタレが染み込んで、旨味の濃い味わいになって！！とても美味しかったです。
国産小麦を使っているこだわりも感じました。

購入場所：ピーコックストア