再現度は今一歩

そろそろお鍋の季節も終わりを迎えようとしているので、棚にストックしていた鍋つゆを消費しようと怒涛の鍋DAYを決行しました（笑）一日目は『一風堂博多とんこつ赤丸新味』です。
昔、よくお店へ行っていましたが、糖質制限生活を始めてからラーメンを控えるようになったので、数年振りの一風堂赤丸新味です。お鍋だと野菜が沢山採れるので、罪悪感が薄れて心置きなく食べられます。しかし、鍋用に作ったものという事もあり、お店のラーメンスープに比べるとかなり薄味で辛味もマイルド。個人的にはもっとパンチのある豚骨味を期待していたのでやや拍子抜けしましたが、程よい辛味の優しい味わいで、辛い物が苦手な方でも安心して食べられます。〆はもちろんラーメンで。
再現度の評価は賛否両論ありそうですが、鍋つゆとしては純粋にオススメです。

購入場所：ウエルシア

• あっさり

一風堂？

一風堂のラーメンスープの味と鍋って合うかなぁ？と心配しましたが、一風堂のスープの味とは違う味だったので鍋としては成立。
でも全然違う味だし、満足度は低い。

濃厚スープ

一風堂のラーメンは食べたことないのですが、気になったので購入。
濃厚な鍋つゆでした。
野菜や肉などが美味しく食べられる鍋スープです。
〆のラーメンも最高でした。

• リピートしたい

一風堂のスープとは全く違う

このパッケージと商品名を見たら一風堂のラーメンスープの味そのものなのかなと思いこんでしまいますが、実際は全くに似てもいない味でした。辛みも感じないし、コクもない、何の変哲もないスープで、期待した分、余計に残念な気持ちになりました。

可もなく不可もなく★

実際に鍋として食べてみたら、可もなく不可もなくという感じでした。
想像だと、もっとこってりとした味だと思っていましたが、意外と味は薄めであっさりとしていました。
味はおいしくて、どんな具材ともマッチしますが、味にパンチがないのでこれといって特徴がなく、印象にはあまり残りませんでした。

お鍋になってた

一風堂のラーメンがお鍋になってました。野菜と豚骨？？これが結構食べれた。ラーメンと違って、コテコテスープに仕上げまくっているのかと勝手に思ってたけど、さっぱり豚骨でくどくなくてもりもり食べれました。一風堂でラーメン食べることって本当少なくて本当の味は思い出せないけど、遠い記憶を辿ると食べやすい豚骨ラーメンだったかな…？こうなると、一風堂のラーメン食べに行かなくちゃ！と本末転倒な事になっちゃってます。

• あっさり

マイルドな辛さとコク

最近の我が家のマイブームは有名ラーメン店監修の鍋スープを週末に家族揃って食べる事です。
実際に近隣にある好きな店舗からSNSやメディアで1度は耳にした事のある有名店まで全国の銘店のスープがスーパーにずらっと並ぶ姿は圧巻…シメはラーメン一択で毎週食べています。
一風堂は九州の有名店ですが店舗が多く馴染みがあり、でも最近はあまりお店に行っていなかったので懐かしさもありました。
赤丸新味という味はとんこつベースに豆板醤をプラスしたコクのある味わい。一見味が濃くて脂っぽい感じがしますが辛さや濃さをかなりマイルドに抑えているので万人受けする仕上がりになっています。

このスープをよく振ってから鍋に移したのですが驚いたのはラードの量！
パウチの中にラードが沢山残っていて、スプーンで集めてすくっての作業を繰り返しました。このとんこつのエキスやラード全てを引っくるめてこのスープなのでとても大事な存在だと思ったんです。
おすすめは豚肉だったので大量投下。白菜・えのき・椎茸・長ネギ・豆腐などの具材も一気に煮込んで冷凍餃子もプラスしてみました。

驚いたのはパッケージからは想像出来なかったマイルドで優しいお味！とんこつ×豆板醤という背徳感たっぷりのスープなのにコクはしっかり味わいは濃すぎず具材と調和の取れる優しさ。
辛さは本当にほんのり〜なので物足りない方は辣油か七味でプラスしてみてください。
そして豚肉との相性は最高に良く、おまけで入れた牡蠣とも合ってしまう万能スープ！
思わず美味しくて飲み干したくなる程でしたが締めのラーメンもしっかり美味しくて大優勝。流石一風堂監修だけありラーメンは完全にパーティーTIMEとなりました…
一風堂のあのラーメンスープを知っている人からすると最初は濃さが物足りずしっくり来ないかもしれませんが(夫がそうでした)食べ進めて行くと野菜や豚肉との調和をしっかり取れる味わいで非常にバランスが良く感じられました。

• リピートしたい

違う気が…

一風堂のラーメンが好きで買ってみましたが、結論から言うとラーメンの味とは違うものてした。野菜やお肉などの具材から水分やダシが出るので変わってしまうのかと思いますが、お店のスープの味を想像してたので期待はずれでした。各家庭で違う具材を入れる鍋で、一風堂さんの味を均一に出すのは難しいと思いました。
一風堂のスープと考えなければ美味しいとんこつ味のお鍋ではあります。

購入場所：スーパー

ピリ辛が良い

美味しそうなパッケージを見て購入。野菜をたっぷり入れました。ピリ辛で美味しいです。体が温まります。最後のラーメンもスープとよく絡み良かったです。

• リピートしたい

ザ　とんこつ！

一風堂のラーメン

有名だけど、食べたことがないので味が知りたくて買ってみました。

久々のとんこつ味

レシピ通りたっぷりの野菜と豚バラ肉で煮込んだら、濃厚なとんこつ味が具材に絡んで野菜があっという間になくなりました。

スープに豚のエキスたっぷりだけど、豚バラ肉と野菜の旨味も出て一層美味しくなってる

楽しみにしていたラーメンの〆も最高にうまし。

スープも薄くならずに塩分加えずに最後まで食べられました。

本格的な味が家で食べられるなんて嬉しいですね。

購入場所：セイムス

• 濃厚