たっぷりのせられる！

『雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用』
白肌だけどマイルドチェダーとあり。
通常より細かくて平たいチーズなのでのせやすくたっぷりのせられます。
こんもりのせてもとけたらぺたんこですからね。
とろけるとなんだかみずみずしくてツヤツヤ。
のびる力は弱くてもちっとしています。
チーズとしてのちょっとしたビター感と鼻に抜ける風味。
クセがあるまではいかないけどチーズとしての味わいはそれなりにちゃんと。
塩気は控えめです。

• リピートしたい

クセがなくておいしい

コクや旨みはあるけどクセがないので、食べやすくよく買っています。スライスした蓮根を平たく敷き詰め、その上にかけて食べたりします。すぐ溶けておいしくて使いやすいです。

• クセが少ない
• リピートしたい

まろやか

チーズの旨味が濃くて、まろやかでおいしいです。熱を加えると、トロッとすぐ、とろけるので、ハンバーグや、グラタンなどに使うと、とても、おいしく、本格的な味に仕上がります。チーズの味も、クセのない、食べやすい味なので、みんなが好きな味だと思います。

グラタンによく使用します。のびがよくて、コクもあっておいしいです。良や価格もちょうどよく、スーパーにあるとよく購入します。

もんじゃ焼きのトッピングに使いました。チーズの香りがしっかりして少量でも味が付くのでよかったです。細かい粒なので溶けやすく、直接プレートに当たった部分はカリッと焦げて美味しかったです。

ピザトーストやグラタン、ドリア等に重宝しています。程よい塩気やコクが料理を美味しく演出してくれます。脂肪分が少ないバージョンもあるので次回購入してみたいと思います。

チーズ売り場で、料理用とパッケージに書かれていたのを見て、Twitterで話題になっていたハッシュドナスベーコンチーズを思い出して作ってみました。
じゃがいもと違ってデンプンがないため、ごく少量の片栗粉を使っていますが、ほとんどチーズの粘性です。オイルも使わず、ベーコンとチーズの油分だけでまとまりました。
味付けもチーズとベーコンだけで、少しブラックペッパーを振っただけですが、チーズの旨味とコクで旬のナスの美味しさを引き出してくれました。