いろんな料理に合う！

麹味噌ですが、そんなに麹のツブツブは気にならず、みそ汁、味噌炒め等にしても大丈夫でした。
液体タイプの味噌なので、計量がとてもしやすいです！
ただ、最後の方になると味噌を出すのに一苦労です。出し切るのはかなり難しく、力がいるかと、、、。
味については、辛すぎないので、いろいろな料理に合いそうです。液体タイプなので、みそ汁だけではなく、炒め物や味噌あえの時に、特に重宝しました！

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液体味噌

マルサンアイのお味噌はよく買ってます。安くて美味しいので。多分最初に買った液体味噌です。大さじ一杯をお椀にいれてお湯を注ぐだけで美味しいお味噌汁ができます。具は火を通さなくていいものにすればテーブルの上であっという間に味噌汁が完成。液状で料理にも使いやすいです。
開封後も、常温で90日間保存できます。これがとっても便利。冷蔵庫の場所を取らないのは助かります。

液みそ便利。

一度液みそを使い始めると、便利すぎて普通の味噌には戻れなくなってしまいました。
開封後90日間も常温保存で大丈夫なので、冷蔵庫にいれなくていいのも嬉しいポイントです。
だし入りで味も美味しかったです。

この液体タイプの味噌は味噌汁ではなくて、調理用使っています。味噌炒めや味噌和えで溶かなくてもよいので簡単に味付ができて重宝しています。一つだけ残念に思っているのは最後の方の味噌がキレイに使いきれない事です。ボトルに味噌が見えていますが絞り出せません。

チューブ式で細い口から出すためだからだとは思いますが、カップ入りの味噌に比べるとやわらかいです。また、しょっぱさは強めで、塩分は多いと思いました。同じ味で、減塩タイプがあればよいと思いました。

ずっと気になっていた液体タイプのお味噌。
使ってみての率直な感想は、どうしてこんなに利便性が高い物をもっと早く使わなかったのかという事です。
お馴染みのマルサンの純正こうじ味噌は我が家にとっては馴染みがある商品なので、液体タイプを初めてトライするには間違いないと選んできました。
少し凹んだ形が特徴的で握りやすく、片手でさっと液体味噌が出せます。本当に簡単に使えて、出し汁に溶けやすく あっという間にささっといつものお味噌汁が完成しました。
味も申し分ないくらい美味しかったです。しっかりとコクやまろやかさが感じられる味わいでした。
冷蔵庫で毎回奥に入れた味噌を探す事があるのですが、こちらならコンパクトなボトル型で スリムなのでサイドポケットに保管する事が出来ます！
味良し、使い勝手良しで最高です。

こうじみそのせいなのか、他のマルサンアイの同じボトル味噌よりも、うまみがたっぷりで出汁を感じます。口当たりも丸くて風味も良いです。ただ、ボトルがやや押すのが力がいる上に、押して戻る時に「ヒュー」と高音が鳴ります。これを少しと出汁をとって作った味噌は、我が家では麺類のスープにしています。

鮮度ボトルで長持ちしますし、こうじみそ独特の粒々感もなく、色々な料理に使いやすいですね。
みそ汁はもちろん、回鍋肉に混ぜたりしましたが、なかなか美味しかったです。

このボトルシリーズを使いはじめてから、便利さにすっかり虜になっています。
今回は、ちがうフレーバーを見つけたのでお試ししてみました。
普段は赤だしが多いのですが、こちらは「だし入りこしこうじ」
ミックス味噌のような薄めの色で、ボトルから出すとふわっとカツオだしのよい香りがします。

だし入り、とうたっているだけあり、カツオだしのお味が強めで、まろやかなお味噌汁ができました。
焼きおにぎりにも合いそうなお味噌のお味です。アレンジして楽しみたいです。

お椀にスプーン1杯でお手軽に味噌汁が出来る。みそも溶けやくて使いやすい。だしが入っているので、忙しい時に一品料理を作る時に重宝します。