色々使えます

パッケージを見て、色々な料理に使えそうだと思って買いました。よく使うのは冷奴やおひたしです。だしの旨みがあって美味しいです。卵焼きを作る時にも今まで普通のしょうゆを使っていましたが、このだししょうゆで作っています。

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旨み広がる

お出汁の風味がぶわっと広がります。この季節だと冷奴にも最適で、お醤油だと刺激がありすぎるのでこちらをよく使います。塩分控えめなのもとても嬉しいですね。煮物などの調味料にももちろんよく合いますし、万能です。

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これだけで十分

鮮度を120日キープできるという、ヤマサのだししょうゆという商品を試してみることにしました。
だしが入っているというので、なにかと便利そうです。
食塩分も濃口しょうゆと比較して、40%カットしているというのも嬉しいです。
くりごはんが作りたくなり、むき栗だけ買って、後はこのだししょうゆだけを、大さじ２杯ぐらい入れて炊いてみました。思いのほか、上手く美味しくできて、大喜び。他の調味料はいっさい使わなかったのに、おいしかったです。
卵焼きにもこれで作りましたが、旨みがあって、いつもの卵焼きより、ちょっとランクアップしたみたいです。
強すぎないだし加減で、本当に便利で、感動しました。もっともっといろんな料理に使いたいです。

購入場所：スーパー

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だしがきいている

だしがきいていてすごく美味しいおしょう油です。
おひたしや冷奴などにこのだししょう油をかけるとワンランクツーランクもおいしくなります。

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減塩とは思えない満足感

だしが豊潤で芳しく、料理に刺身、餃子にと幅広いものをよりおいしくしてくれます。
鮮度生活シリーズは減塩なのにそう感じさせないので物足りなさが全くなく、大好きです。

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だしが効いてる

醤油は料理用と食卓用で分けているのですが、こちらは、食卓用で使っています。
だしが効いていて、何にかけても美味しいです。おひたしや卵焼きなどにかけています。特に、味が濃すぎないので、多少出過ぎてしまっても、しょっぱくならず、旨味が効いていて美味しいです。
今後もお世話になりたいと思う醤油です。

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香りがいい

特に塩分制限をしているわけではないのですが、香りが良くて4種類のだしの旨味がまろやかで使いやすくて料理が引き立ちます。これからもリピートしていきます。

購入場所：ヤオコー

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4種類の1番だしが美味しい

ヤマサはたくさんの種類の醤油を出していますが、中でもお気に入りはこの「ヤマサ 鮮度生活 だししょうゆ」。
だししょうゆと言うだけあって、だしはなんと4種類ブレンドされています。かつお節・真昆布・利尻昆布・さば節の4種。しかも一番だしを使用しているとのことで、にごりや雑味がなく、だしの濃厚な香りがしっかりと感じられます。少し味見をしただけでもだしの風味がふわっと口に広がって、使うのが楽しみになる醤油です。

料理に使ってももちろん良いのですが、なんだかもったいない気がして、調理せずそのままかけて食べられるようなメニューによく使用しています。卵かけご飯でもお浸しでも！焼き魚に少し垂らすのもgoodでした！普通の醤油よりだしの奥深さがあり、色も透き通っていて食材の色を際立たせてくれます。
食塩分を40%カットしているという点も嬉しいですね。醤油は何にでも使いますし、普段の料理で減塩を意識出来るのが良いです。塩分がカットされていてもだしの風味がしっかりしているので味わいは文句なしです。

また、使用されている「鮮度ecoボトル」が便利で使いやすいです。開封後冷蔵庫に入れておく醤油が多いですが、こちらは常温保存で１２０日間鮮度をキープできるので、卓上に置いたままにでき、使いたい時にさっと使えます。時間が経っても美味しさが変わらないのが嬉しいポイントです。
ボトルが持ちやすいサイズで程よく柔らかいので液量の調節がしやすく、うわ〜かけすぎた！となりません。

やはり普通の醤油よりすこーしお値段高めでしょうか…？こだわりの詰まった商品なので仕方ない気もします。美味しさ長持ちなので大切に大切に、使っていきたいと思います。