塩味まろやか

【キッコーマン いつでも新鮮Ⓡ 超特選極旨しょうゆ】
中が二重になっていている密閉ボトルでおいしさを保つことができます。少し赤っぽく見えるおしょうゆに子供も驚いていました。お皿に出すとさらっしていますが香ばしい香りがありしょうゆ＝しょっぱいのイメージを覆し、旨みがありながらも塩味がまろやかです。キッチンに置いて何にでも使っていますがお豆腐やお刺身などそのままで食べる時に特におすすめです。

• うま味がある

醤油の旨味が引き立っている

鮮度をキープできるボトルなのでいつでも醤油のおいしさ＆新鮮さが保てるのがいいですね。
極旨とあり、醤油の旨味が引き立っているように感じました。
かといって塩味がきついわけでなく、かけた食材のおいしさを引き立てる名プレイヤー的な存在ですね。

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旨みあり

いつでも新鮮シリーズで、超特選極旨しょうゆは使った事がなかったので購入しました。
煮物に使いましたが、火を入れると香ばしく深みのある味わいに仕上がり、いつもより美味しく出来ました。
旨みがあり、どんな料理にも合うと思います。
キッコーマンさんのしょうゆのレパートリーがまた増えそうです。

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料理が美味しくなる醤油

「極旨しょうゆ」どんなものかと思い購入しました。
肉じゃがや炒め物に使用してみたのですが、素材の美味しさが良い具合に引き立ち、味全体に深みとコクが出て普段の料理が美味しく感じられました。お刺身醤油としても、卵かけご飯に使ってもとても合います。美味しいです。
使うお醤油はあまりこだわりが無かったのですが、これは買って良かったです。

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こくと深みのあるお醤油

極旨しょうゆというネーミングにひかれて買ってみました。なるほど使ってみると他のしょう油にないこくと深みを感じます。仕上げの工程で火入れすることで香ばしさと深みあるこくをだしているとのこと。肉じゃがを作ってみましたが、いつもよりこくのある美味しい肉じゃがができました。

• 濃厚

ずっと新鮮な赤い醤油ですごい！

このボトルの、空気に触れないお醤油が出てきたときとても驚いたのを覚えています。お醤油というと黒っぽいものだと思っていたので、赤いのが新鮮な証だと知ってびっくりしました。
このお醤油はその新鮮さがキープされていて、「お醤油の美味しさ」を知ることができました。
特にお刺身などの生物を食べる時にその美味しさを感じることができます。

気になったこと・お気づきの点：※ログインするとレビューが見られます

購入場所：いなげや

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鮮度抜群

スッキリとのした香りの醤油で、刺身やお寿司などの日本食以外にも、色々なジャンルに合います。
使用しやすい構造のボトルになっており、鮮度を保つ構造にもなってます。

購入場所：オザム

• あっさり
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其々の良さ

生が流行りなのですっかり生しょうゆの方が良いと思ってました😆期限は1年以上あるのに商品入れ替えなのか半額🥳鮮度ボトルが好きな👨の為に158円

火入れする事で香ばしく煮物にコクが出るらしい。鮮度ボトルなのでドバ²というよりぴゅ～って感じ🥳ウ～ンそう言われるとそうかなぁ‥「なま」と「き」生に違いがあるとは知らなかったわ

生でも微生物が居ると常温は無理だから濾過してるのだそう🤔お刺し身用を煮物にすると贅沢な気がするけど煮物用だと思うと何だかお刺し身には美味しくないイメージになるから“濃厚＆コク”って事にして置こうっと!

購入場所：セブンイレブン

• コスパがいい

我が家のスタンダード

いつでも家にある醤油です。
いつの間にかこういう感じの鮮度保持をうたった2重の容器が多くなりましたね。
醤油としての味ですが、料理にもあうし、直接使うときにもはっきりとした旨味と濃いめの味で相手を選びません。
色々な醤油を使いながら、我が家のスタンダード醤油というポジションを得ています。
どこに行っても売っているし、いい商品だと思います。

• 濃厚
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煮物に特化したこだわりの火入れ醬油

キッコーマンのお醤油の大ファンで、いつでも新鮮®シリーズの3種類の違う風味を調理法によって使い分けています。
ボトルの使いやすさは説明要らず。
さっと使いたいだけ片手で出せて本当に便利。
そして炒め物・TKG・餃子のつけダレなど 本当に相性が色々あって…考えるだけでも楽しくて最高。笑
まさか醬油にこんなにハマるとは。

しかしそんな私にもまだ知らない味がありました。
お店で見つけた黒いラベルの【超特選・極旨】
レギュラーと変わらないお値段で販売されていたので購入して色々と調べて使ってみる事に。
まずこの極旨は煮物にオススメの火入れ醬油だそうです。
確かに加熱してあるから赤くて深みのある濃いめの色合いでした。といっても程よく濃く美味しそうな色味なんです。
蓋を開けた時の香りもなんだか深くて強く、味わう前から存在感が凄い。
そこでこの醬油を最大限に活かせる献立を作りたいと早速取り掛かったのが鯖の照り焼き。
いつもはグリルでさっと焼いて鯖の塩焼きに…そこに生しょうゆをかけてシンプルに食べますが、これは使うしかない。笑

フライパンで鯖を両面焼き、この極旨醬油・みりん・酒・砂糖とすりおろした生姜で味付けをして照り焼きを作ってみました。
おぉ…確かに醬油の存在感が強い！
といってもただ濃いだけではなくて、味の馴染みが普段より格段に良い気がします。
本当に全然違う…美味しかったです。
味により深みが出たようで、このお醤油を使って煮物を作ると家族にとても高評価なんです。
そして更に凄すぎるのは、そのまま餃子のタレとして使っても美味しい事。
極旨だから突然味が濃くなる感じもなくて、商品のコンセプトに特別感は強いものの使いやすいのが素晴らしかった！
お気に入りになりそうな予感まで。

キッコーマンのお醤油、本当にリスペクトしています。
この極旨に出会えたのも感謝だし、ただでさえ3種類使いこなしているのに4本になりそうな予感まで…沼。笑
ちなみに今使っているのは
①生しょうゆ②牡蠣しょうゆ③だししょうゆです。

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