万能赤だし

赤だしは愛知の文化ですよね。私は引っ越した回数は多いけど静岡市よりも東でずっと合わせ味噌の食卓で育ちました。でも旅行だったりホテルのご飯など、赤だしを食べたことはあり、その度に特別な気持ちになっていました。
こちらの赤だしは鰹出汁と昆布だしが入っていて、濃いけどちょうどいい味わいに仕上がっています。赤だし文化じゃない人でも受け入れやすい味だと思います。味噌汁でいえば豆腐、おあげ、ネギ、わかめなんでも合います。濃厚な味噌の風味があり、でもしょっぱいとはまた違い、とっても美味しいです。そして味がしっかりと付くので調味料としても使いやすい！
蓋がパカっと開けやすい点も消費者のことをよく考えてくれてると思い、助かっています！

• 濃厚
• うま味がある
• コスパがいい
• リピートしたい

潔い程の濃さが特徴のお味噌です。
色味は…本気度まで伺える美しい茶褐色。

ズラリと並ぶ味噌売り場で 一瞬にして心奪われました。
700gの大容量の味噌が主流の中で、こちらは500gのコンパクトサイズ。
価格は400円前後なので決して安くはないお味噌の部類だと思います。
また片手に乗るくらいの小ぶりのサイズ感は特別感や高級感までも感じさせてくれましたね。
我が家には赤味噌が大大好きな主人(味噌汁奉行)がいるので、ここまで潔い濃さのお味噌なら きっと喜んでくれる事間違いない！と購入段階で確信致しました。

それにしても蓋がとっても開けずらい！と手こずったのですが…数日後にパカッと開くオープンタイプの保存に便利な蓋だった事に気が付きました。
これは慣れれば便利です。
(大変失礼しました)
マルサンさん ご配慮ありがとうございます。

国産かつお本枯れ節に国産昆布出汁使用のダブルパンチのこだわりが 既に美味しさを物語っています。
コクが強くて大豆の旨みがしっかり凝縮された味噌。
しっかりゆっくり溶けていく濃い赤味噌の色味がとってても美しい。家庭で作るお味噌汁でも、これを使えば芸術的なセンスが光るピカイチなお味噌汁になります。

味噌自体に出汁が既に入っているので 味噌は少なめでもきちんと味わいが深く、まるで料亭で飲むようなお上品な赤だし味噌の深み。
塩味もそこまで強くなく 赤味噌らしいコクがほっとするような時間を造り出してくれます。

我が家は基本 栄養たっぷりの野菜ときのこと豆腐などの具沢山味噌汁を食卓に出すのが好きなのですが…
この赤味噌なら豆腐×わかめ や シジミ×長ネギ などの超シンプルなお味噌汁にもマッチします。
ここまで高級感のある赤味噌は 初めてかもしれません。
ちょっとお高めですが いつもと違った雰囲気や味わいを楽しめるので試してみる価値が大いにありますね。
お家に居ながらにしてワンランク上のお味噌汁が味わえますよ。

赤だしは朝食の定番としてよく購入しています。こちらの本場赤だしは、カツオと昆布の出汁がバランスよく入っていて、ホットする味わいでした。パッケージがふた付きなので、保存や使い勝手もよいですね！

地元が基本は赤だしなのですが、個人的におふくろの味といえば、こちらのマルサンアイさんの赤だし味噌です。出汁が入っているので簡単に調理できます。特に味噌煮込みうどんにオススメです。

主人が「赤だしの味噌汁が食べたい」というので、いつも合わせ味噌を買っているのですが、今回は赤だしを厳選購入！(笑)
500ｇで400円くらいなので、我が家ではかなり高級ラインです。
豆乳で馴染みのあるマルサンアイさんの製品ということと、「本場」の文字に惹かれました♪

だし入りなので香りや旨味がとても良いですし、赤みその甘味とよくあっています。
特に減塩というわけではありませんが、塩味がきつくなくまろやかな点もとても良いです。
我が家では主人の要望どおりもっぱら味噌汁に使っていますが、どちらかというとサバの味噌煮とかなすの味噌炒めとか、材料に味をしっかり染み込ませたり絡ませる料理が合いそうです。
そのためか、私は合わせ味噌ならできたての味噌汁が好きなのですが、この味噌に関しては１日経って味がしみしみになった味噌汁が好みです♡

唯一難点はパッケージのフタが固くて開けづらい！
初回だけかと思いきや、使うたびに開けるのに難儀します💦
マルサンアイさん、これなんとか改良してください・・・😢

赤味噌が好きなので、時々赤味噌を買います。これはだし入りなのを知らないで購入したのですが、鰹や昆布などのだしがきいていておいしい味噌汁ができました。