お昼に食べました。
粉末スープの個袋にかやくのネギ、
別の個袋に切り胡麻が入っています。
個袋はスムーズに開けやすく、
粉末スープはすぐ熱湯に溶けて、
スープとなじみました。

麺は中細のちぢれ麺で、
やわらかくてつるつるとしていて食べやすいです。
スープはちょうどいい塩気で、
麺やネギや胡麻ともマッチして、箸が進みます。
富山県産の白エビ粉末を
スープに使用しているそうですが、
肝心の白エビの風味はほのかで、
何となくエビを感じる程度。
白エビの上品な旨みは影を潜めています。

「サッポロ一番塩らーめん」としては
飽きの来ない味わいで完成されているのですが、
「白エビだし」の塩らーめんとしては物足りなく、
まだまだ改良の余地はあると思います。

白濁したスープは魚介類の香り高く、食べる前から既においしさ確定です。
スープを一口、やはりおいしさを確信します。魚介のダシが素晴らしいです。正直白エビかは分かりませんが、凝縮された旨味が洗練されています。市販のラーメンに思えないくらい本格的で、お店の一品みたいです。
麺は太麺、歯切れとのどごしの良さが申し分ない、サッポロ一番安定のものです。スープによく絡み合い、おいしく幸せなひとときです。

塩ラーメンが好きなのでえびだし味ということなので気になって買ってみました。えびのだしが効いていて塩ラーメンがさらにおいしくなっていたと思います。期間限定なのか最近見かけないのでまた買ってみたいです。

グッドフォト

伊勢エビ味噌らーめんが美味しかったです。ここで白エビもあるんだと知りまして、こちらも美味しそう。と思ったのですが、エビの味が全然しません。めちゃくちゃシンプルに作って、一緒に煮たエビの香りがほんのりするばかり。後日エビなしで作ったらホントにエビの味がしない。白いから赤いエビほどだしはでないのかな？もともとサッポロ一番塩らーめんの味は苦手だったのですが昔に比べてマイルドになっていて美味しく食べられます。でも多少のクセは残っているので私の舌はエビよりそっちが強く感じちゃうのかな？

本当の白エビの味知らなかった…普通のエビと違うのかも。もしかしたらこの中に隠れているのかも。わかる人にはわかるのかも。

エビのワタも感じられるような、コクがありました。ベースの塩ラーメンはしっかりとありますが、そこにさらにエビの風味が加わって、とても美味しいです。あえて要望を付け足すなら、少し麺の方の甘味が強いかなと思いました。あっさりがいいけど、コクもほしい、っていうひとにはぴったりの麺だと思います。