ふるさとの味

中部地方出身なので故郷の味です。クセがなくてどんな素材にも合わせやすい醤油で煮物はもちろんお刺身にも合います。長熟タイプはうまみもあり誰にでもおすすめできると思います。

• うま味がある

醤油と言えばヒガシマルしか知らない関西地方から嫁いで初めてイチビキというメーカーを知りました。初めて使った時も抵抗なく美味しく頂きました。長熟二度仕込みしょうゆはまろやかでどんなお料理にも合う万能なお醤油です。

醬油は世界ブランドキッコーマンですが、中京地区はイチビキ・マルサン・サンビシ・ヤマモリ等、赤味噌で育った美味しい味噌・醤油メーカーが沢山あります。イチビキは若いころから赤味噌・醤油でなじんでます。この醤油は二度仕込みのキャッチコピーで購入しました。少しコクのある甘みと味わい深い香りが気に入りました。そのまま刺身醤油でも今旬のタケノコの煮物にも相性よく少しダシ汁に加えるだけで美味しく仕上がります。