濃くて美味しい

お手頃価格なのに本格的な味ですごいです。しっかりコクがあり味噌煮込みなどに使っても味噌の味が残り美味しいです。もちろん味噌汁にもしても美味しいです。

• 濃厚

東海地方のお味噌です

関東出身で岐阜県に嫁いで来ましたが、普通は合わせ味噌を使っています。ただ味噌だれを作るときはこのような赤味噌を使っています。おでんのこんにゃくや、しゅじんは豚カツにかけて味噌カツで食べたりします。また牡蛎の鍋つゆにもよくあいます。

購入場所：地元のスーパー

東海地方は赤味噌が主流と言う事を嫁いで初めて知りました。
合わせ味噌に慣れていたので、初めはお味噌汁を作る時の分量もよく分からず、濃かったり薄かったりして、なかなか手強いなぁなんて思っていましたが、今では、しばらく使っていないと、あの赤味噌のコクのある味が無性に恋しくなります。
こちらは詰め替え用ですが、冷凍しておくと、袋がスルッと剥がれて、移しやすくなります。
お味噌汁だけでなく、麻婆豆腐や味噌カツ(名古屋名物)のソースもこちらで作っています。今では私の中では万能調味料です。