栄養バランスと健康の為に、わが家が毎日必ず夕飯に出しているお味噌汁。
赤味噌派の主人と、白味噌派の私で毎回どの味噌にしようか迷いますが…今回も主人の希望で赤味噌を選ぶことに。
ただ 赤味噌は何となく味がハッキリとしていて濃いめ…など 個人的には甘めで優しいまろやかな味わいが好きなので 色々と譲れない私。
でもこちらのお味噌は私なりに気に入っているポイントが多く 安心して飲んでいます。
①無添加の生味噌 ②国産素材100パーセント ③大豆と塩と米だけで出来ているという素晴らしさ！
いつも原材料を気にする私にとっては、入口段階で既にはなまる💮満点の合格です。
パッケージを開けると色合いは鮮やかな赤茶色濃いめのお味噌です。
まろやかなお味噌の香りが良いです。
いつも冷蔵庫にある野菜やきのこをたっぷり入れた具沢山お味噌汁にしますが、こちらのお味噌はだし汁の中でも溶けやすく しっかりと麹も入っているのが確認出来ました。
味は塩分控えめながら、甘さもしっかりと感じられてコクがあります。
お味噌を変えたタイミングを知らせずに主人もお味噌汁を飲んだのですが、まず開口一番に味噌を変えた？と、前のお味噌汁より飲みやすくて美味しい！と一口目から味の変化に気が付いてくれました。
まろやかで、優しい味わいです。
お味噌汁だけではなく、回鍋肉やなすの味噌の甘酢炒めなど活躍の場はたくさんありそうですね。

大豆、お米、塩と全ての素材を国産にこだわってできている無添加のお味噌です。

お味噌の色は少し濃いめで赤味噌っぽいですが、溶かしてしまえばそこまで色も濃くなく、合わせ味噌のような色合いになります。

味は少し濃いめかな？甘みよりは塩分を強く感じる味わいです。

こうじのつぶつぶが大きめでしっかり残っている味噌なので、つぶつぶタイプのみそ汁が好きな方にはとてもハマると思います。

ただ、味噌煮などの味噌汁以外のものを作るときには濾して使う方が良さそうですね。

国産材料100%で、無添加ですので安心して利用できます。熟成のせいか色が濃い目で、味わい深いです。毎日のお味噌汁はもちろんのこと、和え物や、炒め物にも重宝しています。