甘みそ作りに合う。

ダシ入りの豆みそ。
豆の癖を感じる赤みそです。
ちょっと独特な味がする。
甘い味噌だれを作る時は絶対これを使います。
味噌カツやふろふき大根にかけたり、、
最近は無塩の水煮の鯖缶を食べる時に、この味噌で作った甘味噌だれをかけて食べるのにはまっています。
味噌、砂糖、みりん、酒を5分ほど煮詰めて作っています。
とろみが出るまでしっかり煮詰めても豆の風味がマイルドに残っているので、この味噌で作った味噌だれをかけると鯖のにおいが気にならずに食べられます。
みそ汁やナスのみそ炒めだとちょっと癖が私は気になるかな、、
用途で使い分けているので保存は850mlのタッパーに入れています。
袋の背中を3辺切って、袋ごとタッパーへ入れて冷凍庫で保存しています。
袋入り味噌で安く、コスパはかなり良いと思います。
使い切るとリピートする定番品です。

• 濃厚
• コスパがいい
• リピートしたい

コスパ最高

美味しくて安くてコスパ最高の赤味噌です。容器ではなく袋入りのところも価格が抑えられているのだろうな。そしてこの味噌には出汁も入っており、味噌にお湯を注ぐだけでも美味しい。赤味噌は独特の風味がありますが、慣れるとクセになる美味しさです。

• うま味がある
• コスパがいい

だし入りで使いやすい

味噌汁を毎日 作るのでかなり高頻度でこちらを購入しています。だし入りなのでこれひとつで味が決まり、それも焼津産鰹節と北海道最初昆布 使用で、おでんの味噌、味噌鍋など何でも美味しく作れます。

冷凍すると

無性に赤だしのお味噌汁が飲みたくなる時があるのでストックしています。風味豊かなお味噌には出汁も入っているので、手軽に調理が出来ます。
難点は袋入りという事だと思いますが、開封する前に冷凍室に入れます。十分冷凍してから開封すると、袋に付く事無く取り出す事ができます。私は3辺をハサミで切り、クルッと丸めて容器にポイっと入れています。なんと冷凍しても柔らかいままなのです。皆さんお試しあれ。

封を切る手間や、切り口の汚れ、乾燥して固まる等の使用しにくい面がありますが、その分が安価なので問題はありません。安価な分、だしの量も少なく感じますが、一回の使用量を多くします。品質が良いので、薄めから濃いみそ汁を作っても、家族に喜ばれます。

安い時に何個か買ってます。
毎日3人分朝食、夕食に作るのですぐなくなってしまいます。
ダシ入りだけどうちではもう少し足します。
赤みそなのでどんな料理にでも使えるのでとても助かります。

首都圏で手に入りやすい赤だしのお味噌なので 時々購入しています。なすの味噌炒めやお豆腐の田楽、ゆず味噌には欠かせません。カップ入りがあるとうれしいのにといつも思っています。