無添加ということで買ってみました。だしなどは入っていません。
甘い系ではなく結構しょっぱい系のお味噌ですので入れすぎると塩っからくなります。でも余計な味がせずとてもシンプルなお味噌で味噌汁以外の料理にも使いやすいです。

無添加でも美味しく、かつ低価格で購入出来るので重宝しています。出汁は入っていませんが、米麹・豆麹・麦麹の豊かな香りと自然な甘みがあり、お味噌汁はもちろん、魚のホイル焼きや野菜炒めの隠し味としても使えます。

無添加の味噌にハマってからこの合わせも買って見ました。味噌の甘みとコクがバランスよく合わせてある感じがよかったです。スッキリとしているので、混合だしの味も生かされ具の味も引き立って美味しい味噌汁が出来ました。麹の粒もなく割と溶けやすいので、なめらかな味噌だれを作って豆腐田楽にしてみたいですね。

料理をすようになり味噌にもこだわりたいけど、良く分からず、無添加という文字に惹かれて購入しました。
マルサンアイさんの製品は豆乳類は良く飲みますが、お味噌は初めてです。
お味噌も色々と種類がありますが、大豆・米・大麦・麹のあわせ味噌ということで試してみました。
色は濃いめの茶色で味噌汁にすると、味噌汁！というような濃い色合いになります。
味は動物性の出汁が無くても美味しく、あっても邪魔をしない味噌かと思います。
素材のそれぞれのいいところが出て居るのではないかと思います。
原材料もシンプルなので余計な物が入っていないのは体に良さそうで、なんだか嬉しいです。
他にも冷麺のつけ汁を作るのにも使いましたが、溶けやすく混ざりやすく、食感にざらつきなどがないため色々な調理法にも最適です。
ただ、甘い味噌を好む方にはしょっぱいというか辛いというか、そう感じるかもしれません。
私は、赤味噌なども好きなので色々な具材と味噌汁にして飲むのにはこちらの製品は合うので好きです。
シンプルな材料、無添加。
せっかくなので幅広くオーガニックになればいいなと期待しております。

同シリーズの「無添加 こうじ」がおいしかったので、味噌の中では一番よく使っているあわせも買ってみました。こちらも豆麹、米麹、麦麹の３つの麹が使われているようです。主に味噌汁を作るのに使いましたが、溶かしても麹のつぶつぶ感は残らなかったので使いやすかったです。
マルサンの合わせ味噌はこれまでだし入りのものを買うことが多かったですが、こちらのほうが辛味が強く、お味噌らしいはっきりとした味わいが楽しめるように感じました。もったりと重く、色もやや茶色が強めです。じんわりと口の中で広がるような奥深い旨味がいいですね。お味噌の詳しいことはあんまりわからないけど、やっぱりこれが無添加のおいしさなんでしょうかね～。