何度もリピートです

だし入り味噌のダシ感がいい意味であまりなく、自然な旨みの味噌です。このお味噌とお湯だけで美味しい味噌汁ができます。もうこの味噌から他の味噌には変えられません。

購入場所：ベルク

• うま味がある
• リピートしたい

お味噌売場で異彩を放つ存在感。
【京懐石】という高級感漂うネーミングとゴールドのパッケージに惹かれました。

我が家は和食中心の献立が多いので、毎日飲むほどお味噌汁が大好きです。
なので大袈裟に聞こえるかもしれませんが、毎度お味噌選びは一大イベント…。
今回はずーっと気になっていたこちらを購入です。
創業安政元年・マルコメ謹製という歴史ある会社のお味噌、手に取るだけでも何だか見が引き締まります。笑

北海道の昆布と焼津の鰹節というタッグ…どう考えても出汁の良さは一流。すごく期待出来ます。
この日は冬に欠かせない白菜・長ネギなどの甘味のある野菜をメインに、大根や油揚げやにんじんを入れて野菜具沢山のお味噌汁に仕上げてみました。
塩分も控えたいのでいつもより少量のお味噌を溶きましたが…十分です。想像以上にすごくいいお出汁が出ていました。
全体的に甘さがあって優しいお味です。まろやかさもあるのですごく飲みやすいです。でもただ優しいだけではなくて、しっかりとコクがあって気品の中にも意思の強さみたいなものを感じられるようなシャキッとした仕上がりのお味噌汁になりました。
普通のお味噌に比べると+100円くらいで少しだけお高めですが…今年も１年間頑張ったご褒美に大好きなお味噌で奮発です。笑

京懐石という名前にひかれ購入しました。
よく見ていなかったのですが出汁入りでした！
いつもどおりお味噌汁を作ると、まろやかでまとまりのある味でおいしかったです。どんな具材でもあう使いやすいお味噌だと思います！

出汁入りで使いやすいお味噌です。酸味や塩気が少なくまろやかな優しい味です。普段は濃いめの赤味噌を使っていますが、野菜のお味噌汁を作るときにはこちらを好んで使っています。味噌汁以外にも、みりんを混ぜて焼きおにぎりに塗るのもお勧めです。

数年前に出会って以来、この味噌一筋でいます。値段は少し高いですが、味に高級感があり、味噌の風味もシッカリしています。
味噌汁はもちろんですが、そのままキュウリに付けて食べるのが、1番のお気に入りです。

マルコメさんのお味噌はずっと使い続けていますが京懐石は初めてです。
少し高めですが美味しいですね。
お味噌汁にも美味しいですが、みそ料理に使いたいです。
豆腐の田楽に使ってみましたが、コク深くて良い味に仕上がりました。