普通のお醤油と遜色ないおいしさ

大豆と小麦不使用のアレルギー対応用のお醬油のようです。わが家にアレルギーの人はいないのですが、どんな味がするのか気になったので買ってみました。食べてみたところ、若干香りが薄いような気もしましたが、意外にも味も香りも普通のお醤油とほぼ変わりなくておいしかったです。旨味、塩気があってどんな料理にもよく合いそうです。違うお豆を原料にして、遜色ないおいしさのお醤油を作れる技術力はすごいと思いました。

購入場所：イトーヨーカドー

グルテンフリーのお醤油

えんどう豆からできたお醤油。パッケージには、グルテンフリー、アレルギー食品不使用ということが書かれており、興味をもったため購入。味は大豆で作られたお醤油と違和感なく、しっかりと醤油の味がしました。

しょう油の深いコクと香り

お醤油が切れたので、探していたところ、「えんどうまめ」と書かれたお醤油を見つけて、珍しいなと思い買ってみました。
大豆・小麦という、お醤油には欠かせない原料を不使用とあり、ますます気になりました。
しかも「グルテンフリー」「アレルギー物質２７品目不使用」とも書いてあり、すごく今の時代に合っているようなお醤油だなと思いました。
でも、大豆もとっても栄養価の高い食品なので、えんどうまめにしてしまうのは何か意図があるのかなと、ふと疑問に思いました。
調べてみると、大豆とえんどうまめって、同じマメ科でも全く違う種類の物らしいですね。含まれる栄養素もだいぶん違うみたいで、面白いです。加工してしまうと、そうした栄養素がどうなっていくのかは、素人なので分かりませんが、イメージだけだと、とにかくさらに健康的な感じに見受けられます。
使ってみたところ、香りがすごくいいです。何も知らず、何も言われなければ、普通の大豆のお醤油だと思います、たぶん。そもそも違いが分かりませんから。
よく分かるかなと思って、おうどんにかけてみました。減塩ではないので、それなりにしょっぱいですが、でもすごく深みのある味というか、おいしさを感じました。野菜炒めなどにも少しかけてみたら、旨味が出ておいしかったです。ほんの少しでいいので、もちも良さそうです。
90日新鮮に保てる密封ボトルですし、使いやすくていいです。
このえんどうまめのお醤油で、減塩タイプも出てくると良いなと思いました。

購入場所：イオン

グルテンフリーの醤油の探している人にオススメです。
味も醤油の味がありますのでにものやお豆腐に味わい楽しめます。
良い商品見つけること出来て重宝しています。